Les incendies de cuisson représentent-ils toujours un risque important ?

Oui. La cuisson est la cause la plus fréquente d'incendies domestiques, et ce risque va augmenter, pour plusieurs raisons :

• la démence progresse en France (1 million de personnes aujourd'hui, 2 millions attendues d'ici 2030) ;
• les plaques à induction se généralisent, mais provoquent des incendies plus rapides ;
• la population vieillit ;
• l'élimination progressive du gaz augmente la part de plaques électriques (les incendies d'origine électrique étant deux fois plus probables).